Klikk her for å åpne publikasjonen Natt & Dag - Bergen - Oktober 2008  Natt & Dag - Bergen - Oktober 2008


Red arrow Klikk her for å åpne publikasjonen Natt & Dag - Bergen - Oktober 2008


Sidan 38 i Natt & Dag - Bergen - Oktober 2008

DEN STORE BURGERTESTEN TEKST redaksjonen / ILLUSTRASJON Rannveig Lohne BØLGEN & MOI LYSVERKET Rasmus Meyers Alle 9 6Som lunsjsted er Bølgen & Moi en suveren ener. Både servicen, maten og atmosfæren ligger milevis over de fleste andre restaurantene. Det er i det hele tatt et traurig nivå på lunsjtilbudet i Bergen. Og akkurat her dekker Bølgen & Moi over en mengde av byens matsynder. Bølgens elleville burger (158 kr) ser ut som en hattekreasjon til bruk på Ascot. Smaken er så sterk og detaljene så uttenkt at det blir gourmet på høyeste plan. Det magre oksekjøttet er krydret så det smaker avsindig godt. (Allerede samme kveld begynner man å lengte etter den samme burgeren.) Perfekt hjemmelaget hamburgerbrød, deilig bacon og en masse andre ingredienser som ikke trengs å nevnes. Gå heller og smak! Bedre enn dette blir ikke en burger. Åpningstider: Tir-lør. 11-01 (Lunsjmeny 11-17), søn. brunsj 12-17. NABOEN PUB & RESTAURANT Neumannsgate 20 5Naboen restaurant var lenge en gjemt diamant. Puben er heller ikke så lett å snuble innom, siden du må gjennom en finere restaurant. I kjelleren har de svenskemeny og burger. Atmosfæren oser goodvibes og vennlighet. Som de sier selv: Kjänd for sina trevliga gäster. Servicen og ølutvalget er også upåklagelig. På menyen har de en burger til 98 kr. Plusser du på 20 kr, får du med ost og pommes frites. Gå for det siste. Naboen har utvilsomt byens beste pommes frites. Ved siden av får du hjemmelaget aioli og salsa i passe store skåler. Burgeren er veldig, veldig god. Klassisk oppsett og fin balanse i smak. Rent kjøtt som er veldig godt krydret. Porsjonen er stor og god. Anbefales! Åpningstider: Man-søn 16-23 AROMA RESTAURANT & BAR Rosentkrantzgate 1 5Dette er stedet for upscale hamburgereting. Aromas burger (149 kr) er utsøkt god, ja, kanskje bedre enn alle byens burgere med unntak av Bølgen & Moi sin Elleville burger - som Natt & Dag skryter så hemningsløst av i anmeldelsen. Det er ikke ofte man får en hamburger som både avgir så mye smak og så forskjellige smaker. Aroma sin hamburger blir servert med tomat, løk, salat, bacon, cheddar ost, ranchdressing og pommes frites, og alt inngår i en uhyre vellykket smakssymfoni. Dessuten, det er relativt sjelden å kunne nyte en hamburger i så siviliserte og spennende omgivelser. Åpningstider: Man-tor. 11-23.30. Fre-lør. 11-00.30. Søn. 12-18. DICKENS Kong Olav Vs plass 4 5Dickens ligger midt i byen med utsikt utover Torgalmenningen. Fin utsikt og god service. Lyst og koselig. Noe businesspreg over det hele. Da vi testet stedet, var det diverse forretningslunsjer og møter rundt oss. Burgeren koster 149 kr, 15 kr ekstra for bacon og ost. Litt dyrt, men langt fra den dyreste burgeren i byen. Det første som slår oss er at brødet er annerledes enn hos de fleste andre vi har testet. Meget positivt og godt. Rent storfekjøtt, klassisk oppbygning med salat, tomat, løk og sylteagurk nederst og bacon og ost over kjøttet. Pommes fritesen var veldig god. Nesten helt på høyde med Naboen. I en såpass jevn test som dette gjør sausen ofte det store utslaget. God mengde, ikke for mye og ikke for lite. Utsøkt. Sausen binder sammen hele burgeren og gjør den til en klar femmer. Virkelig vanskelig å rangere denne i forhold til Naboen og Aroma sine burgere. Vi kommer garantert til å spise her igjen. Åpningstider: Lunsjmeny fra 11-16 man-lør, hele søn 13-24. CAFÈ OPERA Engen 18 5Opera svinger seg igjen opp på et høyt plan. Med et utvalg av fire typer burgere og tilberedning som ligner gourmetadelen, plasserer Opera seg blant de beste burgerstedene i byen. Spesielt imponert ble vi av sausene plassert som brede fartsstriper langs kantene på tallerkenen. Små helstekte poteter og miniskåler med aioli og salsa tilførte også retten en ekstra dimensjon. Kan man forlange mer? Ikke til 139 kroner i alle fall. Garnityret ellers var ok og burgeren smakfull. Men burgeren var nok ikke krydret like spennende som burgerne på Bølgen & Moi og Aroma. Likevel, helhetsopplevelsen var langt over middels. Det er bare å gratulere Opera for igjen å ha fornyet seg på matfronten. Åpningstider: Man. 12-01, Tirs-tors. 12-02.30, Fre-lør. 12-03, Søn. 12-01. TGI FRIDAY’S Nedre Ole Bullsplass 4 4Få ting er mer amerikansk enn burger, og ingen restaurant i Bergen er mer amerikansk enn TGI Friday’s. Worldwide moneymachine. God service og partystemning, på linje med Skibet. Fjonge uniformer og 6 burgere på menyen. Vi gikk for Jack Daniels Burger til 158 kroner og ett glass Sprite. ”How do want it?” Første gang i testen man spurte om det. + i margen. Fikk også 2 glass Sprite, + i margen der også. Burgeren kom ganske kjapt på bordet. Greit oppsett. Ok pommes frites. Salat, løk, tomat, sylteagurk under kjøttet. Ost og bacon på topp. Sånn skal det være. JD sausen var meget god. Selve burgeren var også veldig bra. Godt kjøtt og smakfullt. Eneste minus er at det blir noe litt tamt over helheten. Det smaker ikke så bra som Aroma, Naboen, Dickens eller Bølgen og Moi, selv om den oppskriftsmessig er veldig riktig. Vi er veldig i tvil. Det er en uhyre god firer, men ikke helt en femmer. Uansett er den verdt pengene. Åpningstider: Man-lør 1130-23, søn 12-23. HARBOUR CAFÈ Torget 9 4På torget ligger en haug med etablissementer under samlebetegnelsen Planet Bergen. En er Harbour og der har de 8 forskjellige burgere. Vi testet Cajun burger til 170 kr som var merket hot. En engelskspråklig kar var raskt på plass og tok ordren. Fine lokaler og rolig atmosfære. Førsteinntrykket av burgeren var blandet. Det så friskt ut, men ikke særlig burgerfaglig tilrettelagt. Burgeren lå der som to Mikke Mus-ører, kjøttet på ene halvdelen av brødet og grønnsakene på andre. I mellom lå poteter som hindret selvstendig rekonstruering av en klassisk oppsatt burger. Potetene var også litt overkokt. Kjøttet og cajun krydringen var derimot veldig bra. Sennepsmayoen var det nok av, og den var snadder. En god burger, absolutt, men merkelig oppsett, liten porsjon og overkokte poteter hindrer at Harbour kommer helt opp mot de beste, men jevngod med TGI er den. Åpningstider: Man-tors 11-02, fre-lør 11-0230, søn 13- 01. KAFÈ SPESIAL Christies gt. 13 4Det er fristende å si: Gå for pizza når du er på Spesial! For der er de uovertruffen, både med hensyn til pris (rundt 80 kr) og smak. Lammeburgeren med potetbåter (96 kr) skårer bra prismessig, men her blir smaken for tam. Er du imidlertid ute etter en helseburger, er dette et riktig godt alternativ; magert kjøtt og grovt hamburgerbrød. Potetbåtene er nesten fettfrie. I det hele tatt er tilbehøret bedre enn burgeren som manglet mye når det gjelder smak. Åpningstider: Man 14-22, tir-fre 12-22.30, lør 12-23, søn 14-22. EGON KJØTTBASAREN Vetrelidsalmenningen 2 4Egon Kjøttbasaren har byens beste lokaler. Spesielt merker man hvor fantastisk beliggenheten er dersom man sitter ute. Vi ble sittende ute i sola i nesten fire timer mens vi mesket oss med Egons Spesialburger (155 kr) og en 300 gr. Tex Mex burger (194 kr, 150 gr. = 147 kr)). Og selv om man bare befinner seg 10 m fra en av byens heftigste gatekryss, merker man knapt trafikken. I stedet føles det som om man har både Bryggen og Torget foran sine føtter og kontrollerer all inn- og utkjørsel til og fra Bergen by. Tex Mex burgeren består av to solide burgere. Kjøttet er ok, men krydringen altfor tam. Hotsausen er ikke hottere enn lunken ketchup. Spesialburgeren med sin BBQ saus og aioli skapte atskillig mer spennende smak. Dette er en virkelig saftig burger, gjennomtenkt og smidig i smaken. Gå for den. Ellers er det noe distansert og kantineaktig ved servicen. Kjipt er det at de ikke tar opp bestilling ved bordet. Åpningstider: Man-lør. 11-24, søn. 12-23. BURGER KING Strandgaten 5 3Burger King er på linje med McDonald’s et verdensomspennende storkonsern og symbol på globalisering og amerikansk kultur. Konsum og kvantitet. Forskjellen på de to er at Burger King har en mye bedre burger. Menyene omfatter mye av det samme og har de siste årene blitt mer ”sunn”. En Whopper meny til 79 kroner er blant det billigste i testen. Forbausende nok er smaken ikke så aller verst. Klar smak av grill og god saus. Bedre enn prefabrikatene à la Statoil, men også billigere. Pommes fritesen er bedre enn McDonald’s. Servicen er ikke all verdens, men med vektlegging på pris og smak, så havner denne midt på treet. Til ettertanke har de nok ikke samme mulighet som Inside og Skibet til enkelt å fikse menyen. Så ved neste test ”håper” vi at kjedene er samlet på bunn og de lokale restaurantene på topp. Åpningstider: Man-tors 10-23, fre-lør 10-04, søn 12-23. DAMPEN Bryggen 7 3Burgeren på Dampen består av en biffburger. Et stykke ren ytrefilet mellom burgerbrødet. Etter å ha ristet så lenge med saltbøssen at de andre gjestene trodde vi hadde parkinson, ble det endelig litt smak på kjøttet. Relativt tamme smaker og lite tilbehør. På tallerkenen fant man så å si bare en burger omkranset av relativt store potetbåter. Potetbåtene var imidlertid gode i seg selv, men inngikk ikke i noen heldig smakssyntese. Baconbitene var harde som tre (ikke crispy) og smakte ingenting. Samlet sett var dette virkelig skuff. Dette er en av byens dyreste hamburgere (159 kr) og forsvarer virkelig ikke prisen. Dessuten er servicen på grensen til å være daff. Bare så vidt vi fikk lokket fram et ha det i det vi forlot lokalet. Akkurat denne daffheten er noe nytt når det gjelder Dampen. Åpningstider: Alle dager 12-23. SKIBET MEX-TEX Torget 2 3Zachen er partysted, og det er også følelsen du får på Skibet Mex-Tex. ”Macarena” og ”Life is life” på anlegget, hektiske, men hyggelige og effektive servitører. Som navnet tilsier er dette et texmex sted, og burgeren heter treffende nok TexMex burger. Til en pris av 185 kroner forventer vi en saftig, hjemmelaget sak, med masse salsa og digg. Men den gang ei. Prefabrikat her også. Sikkert samme leverandør som Inside. Tipper 200 gr. Tilbehøret er potetbåter, rømme, salsa, guacamole, bønner, løk og salat. En klassisk texmex sammensetning som avgir mye smak. Ikke gourmet, men folkelig og god. Potetbåtene er også ganske gode. Takket være tilbehøret scorer Skibet høyest av burgerne som er av den prefabrikerte sorten. Pluss for studenter er studentrabatten på 25 % maten. Åpningstider: Man-lør. 16-23, søn. 14-22 INSIDE ROCK CAFÈ Vaskerelvsmauet 7 2Inside er en rockebule og kanskje det eneste stedet i testen med en subkulturell tilknytning. Mørkt og rått. Veldig metal. Menyen gjenspeiler dette helt fortreffelig, og stedet har kanskje den mest gjennomtenkte og spennende menyen av alle stedene. Burgerne har navn som Epic, Dr. Feelgood, Stargazer. Holy driver er 666 gr burger til 304 kr. Fiffig lek med mat og symbolikk. Suicide Solution er 1000 gr burger til 304 kr. Spiser du opp, får du den gratis. Utrolig spennende og lovende. God service og burgeren kom kjapt. Vi testet Husets med spesialdressing til 136 kr. 160 gr burger som vi før konsumering hadde store forventninger til. Dessverre var dette begredelige saker. Sausen var så som så, potetene var alt for frityrsteikt med smak av olje. Selve kjøttet var bare en prefabrikert kake på linje med de du får på Statoil. Ikke var den spesielt godt krydret heller. Tilbehøret er salat, tomat, rød løk, agurk samt litt saus i en skål. Fin dandering og god ramme gjør at denne havner over Bon Appetite. Kjøkkenet må gå i seg selv, og det grundig. Åpningstider kjøkken: Man-fre. 14-21, lør-søn. 16-21 BON APPETITE Baneveien 15 2Grisematen er en kjærkommen nattmatstasjon for både bønder og byfolk. Oppsettet er likt som på de fleste andre Bon Appetite stedene. Prefabrikert kjøttkake fra stor kartong på frysen. Kjipe pommes stripes med grillkrydder og ketchup. Servicen er dårlig, og det hele virker ganske skittent. Vi testet medium meny til 89 kroner. Billig. Positivt at vi får velge garnityre selv. Dessverre er den vassen og ekkel. Burgeren blir kald og fæl etter ett par jafs. Godt at de fleste er rimelig drita og sulten når de sluker denne saken. Åpningstider: Nesten alltid. MCDONALDS’ FAMILIERESTAURANT Bryggesporen 2 1McDonald’s er størst på burger i verden. Billig og kjapt funker tydeligvis utrolig bra. Vi har spist det i Praha, Bloody Beach, London etc. Vi kjenner det igjen og det kan være greit når du ikke orker mer av høyst variabel lokal mat rundt om i verden. Dessverre for McDonald’s i Bryggesporet er det mye som ikke stemmer. Vår BigMac var kanskje den dårligste vi har spist - uansett kontinent. Salaten var slapp og på grensen til råtten. Slengt sammen av en uengasjert medarbeider. Pommes fritesen var også slapp. På en god dag hadde McDonald’s vært å foretrekke fremfor Bon Appetite, men dette var begredelig. Desidert dårligst i Bergen. Åpningstider: Man-tors 10-24, fre-lør 10-04, søn 11-24.

Sid 37 - AGENDA | OKTOBER/NOVEMBER13 OKT KL 20-01 | PRØVEROMMET PÅ FINCKENSTED: FINCKEN|   Sid 39 - Ab OVO Kåre Thomsenwww.biff.no15.-22. OKTOBER 2008PÅ BERGEN KINO MAGNUS BARFOTPROGRAM  
To read this myPaper publication you need to have JavaScript activated in your web browser. You also need to have at least Flash Version 6 installed.
Innehållsförteckning
Powered by myPaper - www.mypaper.se