Klicka här för att öppna och bläddra i den digitala publikationen Forskning för Hälsa Nr 4 2006  Forskning för Hälsa Nr 4 2006


Red arrow Klicka här för att öppna och bläddra i den digitala publikationen Forskning för Hälsa Nr 4 2006


Sidan 24 i Forskning för Hälsa Nr 4 2006

ALLA HJÄRTANS RECEPT HET TOMATSOPPA MED RISONI 4 personer 1­2 vitlöksklyftor 1 gul lök 1 msk olivolja 500 g passerade tomater med chili 8 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar ½ tsk råsocker 2 msk sweet chilisås 2 dl/ca 150 g risoni eller annan liten pasta 2 dl frysta haricots verts eller gröna ärter Salt och svartpeppar Färsk basilika GÖR SÅ HÄR Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olivolja utan att ta färg. Häll i passerade tomater, vatten, buljong, socker och sweet chilisås. Låt allt koka i tio minuter.Tillsätt risonin och låt koka några minuter tills pastan är mjuk.Tillsätt haricots verts och koka upp på nytt, späd eventuellt med lite vatten om soppan känns för tjock. Smaka av med salt och svartpeppar samt strö över färsk basilika vid serveringen. Bjud nybakat bröd och en sallad till soppan. H E T TOMATSOPPA MED RISONI NÄRINGSINNEHÅLL PER PORTION Energi 220 kcal, fett 4,5 g Hett på alla sätt När höstvindarna viner kring knutarna och regnet smattrar mot rutan är det skönt att tända ett ljus och samlas kring en rykande het soppa. Tomatsoppan i receptet intill är het i dubbel bemärkelse ­ den är chilikryddig och serveras dessutom varm direkt från spisen. Haricots verts och risoni ger soppan lite mättnadskänsla. Risoni är en relativt ny bekant i pastafamiljen som ser ut som ris, men består av vanlig pastadeg. I Italien lär det finnas 300 olika sorters pasta, men riktigt så många har vi inte i Sverige ­ ännu. Risoni är främst avsedd för just soppor, men kan även användas i stället för ris, exempelvis i risotto, som då går betydligt snabbare att laga till än på det traditionella viset med arborioris. Receptet är hämtat ur Alla Hjärtans Recept, sidan 82. Recept Cecilia Magnusson och Örjan Klein Foto Gunnar Bergkrantz 24_Sundmeny_ffh406 24 2006-10-30, 09:21:53

Sid 23 - ERBJUDANDE Köp julkort och julklappar hos oss och stöd samtidigt forskningen. Som   Sid 25 - Frankeras ej Mottagaren betalar portot Svarspost 110 344 500 110 05 Stockholm  
För att kunna läsa myPaper-publikationen behöver du ha JavaScript aktiverat i din webbläsare. Du behöver också ha minst Flash Version 6 installerad.
Innehållsförteckning
Powered by myPaper - www.mypaper.se